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Les ateliers artisanaux produisent en petites séries. Les références les plus demandées partent en rupture en décembre. Une commande passée fin septembre arrive sans stress et laisse le choix des parfums.
La Maison Hawecker fabrique à Châteaurenard depuis 2002. Frédéric Hawecker est Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur, lauréat en 2011. La Maison Nicolas Bernardé travaille à La Garenne-Colombes depuis 2011. Nicolas Bernardé est Meilleur Ouvrier de France 2004. Les deux maisons vendent en direct, sans grande distribution.
Le budget médian se situe entre 10 € et 25 € par cadeau. Les tablettes Hawecker sont à 7,00 € à 7,50 €, sauf les Tablettes de Châteaurenard à 14,00 €. Les pots à tartiner sont à 11,90 € en boutique. Les sablés Bernardé démarrent à 10,20 € les 150 g. La carte cadeau démarre à 20,00 €.
Les tablettes pures plantations Hawecker indiquent le pays et le pourcentage sur l'emballage. La référence Madagascar lait 43 % pèse 85 g. Elle présente des notes de fruits rouges propres au cacao de Madagascar. Le pays et le taux figurent sur la tablette. Le choix se fait sur le produit, pas sur la marque.
Le catalogue compte une vingtaine de références. L'Équateur existe en 70 % et 80 %. La Jamaïque existe en 73 %. Madagascar existe en 70 % et 90 %. Le Venezuela existe en version 100 %. Le pot Croustillant noisette 280 g complète la tablette. Il contient des noisettes et du chocolat. Il se conserve à température ambiante. Le duo tablette + pot forme un cadeau à 22 € environ.
La Maison Bernardé ne fabrique aucune pâtisserie individuelle. Les formats sont prévus pour 4, 6 ou 8 personnes. Le Framboisier de saison est facturé 33,60 €. Il associe fruits de saison, crème légère et biscuit. Il se retire en boutique ou se livre par coursier en Île-de-France. Il se commande 48 heures à l'avance.
Le Paris-Brest praliné Hawecker est vendu 6,00 € en version individuelle. Il appartient à la pâtisserie du jour. Il s'achète pour une table de fête et se consomme le jour même. Les entremets à partager Hawecker sont vendus 15,00 € à 22,00 €. Le Number Cake atteint 60,00 €.
Les Sablés agrumes et gingembre 150 g sont vendus 10,20 €. Les Diamants chocolat 150 g sont vendus au même prix. Les deux boîtes se glissent dans un colis. Elles accompagnent un café. Elles supportent l'envoi par Chronopost dans toute la France.
L'original Lotus Biscoff en 2,5 kg est vendu 24,20 €. La recette date de 1932. Elle associe farine de blé, sucre, sirop de sucre candi et cannelle. Le biscuit est vegan. Le format en sachets individuels convient aux bureaux et aux classes.
La pâte à tartiner Biscoff Creamy 400 g est vendue 4,43 €. Elle ne contient pas de chocolat. Elle tartine les crêpes et garnit les fonds de cheesecake. Le Topping Biscoff 1 kg est vendu 29,04 € en bouteille squeeze. Il nappe les glaces et les gaufres. Les avis affichent 4/5 sur 149 notes pour les biscuits et 4/5 sur 10 notes pour le topping.
Tomarchio produit à Acireale depuis 1920. Les sodas utilisent du jus d'agrumes siciliens et de l'eau de l'Etna. La gamme Deliziosa & Autentica est embouteillée en verre 275 ml vintage. Elle vise les bars et la mixologie.
La Ginger Beer 275 ml est vendue 43,30 € le lot France. Le Cola Zero 275 ml est vendu au même prix et ne contient pas de sucres. Les deux références se servent fraîches, avec glace et rondelle de citron. La Gazzosa Bio IGP 275 ml est vendue 51,92 €. Le thé glacé bio Pêche-Melon 275 ml est vendu 57,60 €. Les lots permettent un cadeau pour plusieurs convives.
La carte cadeau Hawecker s'utilise à la boutique de Châteaurenard. Elle évite l'erreur de parfum. Elle couvre les chocolats, les tablettes et les pâtisseries du jour. Le montant se déduit en caisse.
Le bon cadeau Cours de Pâtisserie Bernardé donne accès à une session de trois heures dans le laboratoire de La Garenne-Colombes. Les cours portent sur le millefeuille, le Paris-Brest ou la bûche de Noël. Le tarif de référence est de 160 € par personne. Le bon comprend le message et la dédicace. Il convient pour un anniversaire ou un départ en retraite.
Les entreprises commandent avec facture et livraison planifiée. Hawecker applique des tarifs dégressifs pour les comités d'entreprise. Les pièces montées pour mariage et baptême se chiffrent sur devis. La presse locale conseille de commander tôt en période de fête. Le retrait en boutique reste possible jusqu'au 24 décembre selon les stocks du jour.
