DomaChoc LCM Twin Temper CAS 80 AT tempéreuse cascade
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67 000,00 €120,00 €
La DomaChoc LCM Twin Temper CAS 80 AT est une tempéreuse cascade pour chocolat. Cette machine à tempérer garde une nappe continue pour trempage et enrobage. Elle convient à un atelier professionnel avec un fort débit.
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La DomaChoc LCM Twin Temper CAS 80 AT verse le chocolat en cascade. La tempéreuse garde la masse à température de tempérage. La nappe continue sert pour le trempage direct.
Le modèle CAS 80 AT appartient à la gamme Tempéreuse. La référence LCM Twin Temper désigne la double cuve.
Machine à tempérer chocolat professionnel
Cette machine à tempérer traite un volume adapté aux séries. Le temperage reste stable pendant l’enrobage. La fontaine chocolat couvre bonbons, fruits et biscuits.
Cette tempereuse chocolat convient à un travail en continu. Elle s’associe à un tunnel de refroidissement.
Temperage et enrobage chocolat
Le tempérage donne brillance et casse nette après prise. La cascade facilite l’enrobage régulier des centres. La vidange et le nettoyage suivent la fin de série.
Caractéristiques
Tempéreuse cascade pour chocolat
Modèle LCM Twin Temper CAS 80 AT
Nappe continue pour trempage et enrobage
Machine pour atelier à fort débit
Gamme: Tempéreuse
Usage: enrobage
Public: professionnel
Modèle: LCM Twin Temper CAS. 80 AT
Fonction: tempérage chocolat
Système: cascade chocolat
Variante: CAS 80 AT
Fabricant: DomaChoc
Référence: Twin Temper
Type de produit: tempéreuse chocolat
Vendeur: Cacao Brume
Questions fréquentes
Que permet la cascade sur ce modèle ?
Elle permet le trempage et l’enrobage en nappe continue de chocolat tempéré.
