Accueil /DomaChoc /Réglage & technique /DomaChoc Magic Temper 3kg beurre de cacao pré-cristallisation

-98%

domachoc-magic-temper-3kg-beurre-de-cacao-pr-cristallisation image 1

domachoc-magic-temper-3kg-beurre-de-cacao-pr-cristallisation image 2

domachoc-magic-temper-3kg-beurre-de-cacao-pr-cristallisation image 3

domachoc-magic-temper-3kg-beurre-de-cacao-pr-cristallisation image 4

domachoc-magic-temper-3kg-beurre-de-cacao-pr-cristallisation image 5

Réglage & technique

DomaChoc Magic Temper 3kg beurre de cacao pré-cristallisation

Name: DomaChoc Magic Temper 3kg beurre de cacao pré-cristallisation
Brand: DomaChoc
SKU: CAC-RGL-051
Price: 120 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.2 (10 reviews)

4.2 (10)

6 500,00 € 120,00 €

Le DomaChoc Magic Temper 3kg est un beurre de cacao pour le tempérage du chocolat. Cette poudre à pré-cristallisation remplace la courbe de tempérage classique. Elle donne un chocolat brillant, cassant et stable pour moulages et enrobages.

En stock

- 1 +

Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.

17 personnes consultent cet article. 27 exemplaires vendus aujourd’hui. Plus que 6 exemplaires en stock.

Achetez plus, économisez plus

domachoc-magic-temper-alpha-temp-reuse-chocolat-cristallisation image 1

À associer avecDomaChoc Magic Temper Alpha tempéreuse chocolat cristallisation120,00 €

Catégories : Réglage & technique

SKU : CAC-RGL-051

Description

DomaChoc Magic Temper pour tempérage chocolat

Le Magic Temper 3kg est un beurre de cacao en poudre pour la pré-cristallisation. Il s'ajoute au chocolat fondu à température contrôlée. Le procédé convient aux artisans et aux ateliers sans tempéreuse automatique.

Le dosage se fait au gramme selon la quantité de couverture. La poudre fond et ensemence le chocolat en beurre de cacao stable. Le chocolat reste fluide pour le moulage.

Beurre de cacao en poudre 3kg

Le sac de 3kg convient aux séries régulières en laboratoire. Cette poudre de beurre de cacao se conserve à l'abri de la chaleur. Le conditionnement limite l'humidité et les grumeaux.

Le produit s'utilise avec chocolat noir, lait et blanc. Il donne une cristallisation régulière et un démoulage net. La texture obtenue reste cassante après refroidissement.

Pré-cristallisation et chocolat brillant

La technique par ensemencement simplifie le travail du chocolat. DomaChoc propose la gamme Réglage et technique pour ce usage. Le résultat convient pour bonbons, tablettes et enrobage artisanal.

Caractéristiques

Beurre de cacao en poudre pour tempérage
Conditionnement 3kg pour atelier
Pré-cristallisation par ensemencement
Pour chocolat noir, lait et blanc
Finition brillante et démoulage net
Gamme: Réglage & technique
Poids: 3kg
Usage: tempérage chocolat
Public: artisanal professionnel
Modèle: Magic Temper 3kg
Fonction: cristallisation ensemencement
Variante: poudre pré-cristallisation
Conservation: à l'abri chaleur
Type de produit: beurre de cacao
Vendeur: Cacao Brume

Questions fréquentes

Comment l'utiliser ?

Fondre le chocolat, contrôler la température, ajouter la dose de poudre et mélanger jusqu'à fusion complète.

4.2 (10)

5 5

4 3

3 1

2 1

1 0

Avis clients

10

5.0

c***o

Vérifié

Brillance nette

Les coques démoulent avec un aspect bien brillant.

5.0

e**w

Vérifié

Simple d’usage

J’ai versé la poudre à 34 degrés.

4.0

k****j

Vérifié

Bon dépannage

Ça évite de sortir la courbe au thermomètre.

5.0

c**w

Vérifié

Cassure franche

La tablette casse net sans s’émietter.

4.0

m*t

Dose faible

Un gramme par cent grammes a suffi ici.

5.0

b***p

Vérifié

Moulage propre

Les bonbons sortent du moule sans traces.

3.0

z***z

Vérifié

À doser

Trop de poudre a épaissi ma couverture.

5.0

v***d

Tient bien

Le chocolat est resté ferme à 20 degrés.

4.0

t***t

Gain de temps

J’ai moulé vingt minutes après la fonte.

2.0

w**k

Vérifié

Raté chez moi

Mon chocolat est resté mat après deux essais.

Produits associés

Tout voir

4.4 (8)

DomaChoc Magic Temper Alpha tempéreuse chocolat cristallisation

15 000,00 € 120,00 €

domachoc-moules-thermoform-s-personnalis-s-moule-chocolat image 1

4.3 (7)

DomaChoc Moules thermoformés personnalisés moule chocolat

1 200,00 € 119,99 €

4.0 (7)

DomaChoc One Shot Evolution NeraOne doseuse chocolat

45 000,00 € 120,00 €

4.0 (3)

DomaChoc OneShot NeraPulse table vibrante moulage

6 500,00 € 120,00 €

4.1 (9)

DomaChoc Pistolets Krautzberger HP30 Velours

2 900,00 € 120,00 €

domachoc-pistolets-krautzberger-mignon-4s-pistolet-petit-mod-le image 1

4.5 (8)

DomaChoc Pistolets Krautzberger Mignon 4S pistolet petit modèle

1 300,00 € 120,00 €

domachoc-r-glage-exotherm-smart-2-0-contr-le image 1

4.3 (6)

DomaChoc Réglage Exotherm Smart 2.0 Contrôle

5 000,00 € 120,00 €

domachoc-r-glage-magic-temper-1-5kg-beurre-cacao image 1

4.4 (8)

DomaChoc Réglage Magic Temper 1,5kg Beurre Cacao

4 200,00 € 120,00 €

Livraison offerte

La livraison est offerte dès 45,00 €. Sinon, elle coûte 8,00 €.

Retours sous 30 jours

Retours simples

Paiement sécurisé

Paiement chiffré SSL

Qualité assurée

Produits 100% authentiques

Tout parcourir

-98%

DomaChoc Magic Temper 3kg beurre de cacao pré-cristallisation

Achetez plus, économisez plus

Description

DomaChoc Magic Temper pour tempérage chocolat

Beurre de cacao en poudre 3kg

Pré-cristallisation et chocolat brillant

Caractéristiques

Questions fréquentes

Avis clients

c***o

Brillance nette

e**w

Simple d’usage

k****j

Bon dépannage

c**w

Cassure franche

m*t

Dose faible

b***p

Moulage propre

z***z

À doser

v***d

Tient bien

t***t

Gain de temps

w**k

Raté chez moi

Produits associés

Consultés récemment

Livraison offerte

Retours sous 30 jours

Paiement sécurisé

Qualité assurée

Acheter

Acheter par marque

Service client

Informations de contact