La DomaChoc Grille Spéciale est une grille pour chocolat de la gamme Accessoires. Cet accessoire d’enrobeuse sert à l’égouttage après enrobage. Elle convient pour les bonbons de chocolat en chocolaterie et en pâtisserie.
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DomaChoc Grille Spéciale : grille pour enrobage chocolat
Cette grille spéciale appartient aux Accessoires DomaChoc pour enrobeuse. Elle reçoit les bonbons juste après le passage dans le chocolat. Les excédents s’écoulent par les mailles pendant l’égouttage.
Le métal de la grille convient au contact alimentaire en chocolaterie. Le format s’utilise sur plan de travail et sur bac. Le nettoyage se fait après chaque série d’enrobage.
Grille égouttage et grille inox pâtisserie
Comme grille d’égouttage, elle garde la couche de chocolat fine et régulière. Comme grille inox, elle supporte les pièces de confiserie et de pâtisserie. Les bords retiennent les bonbons pendant la manipulation.
Accessoire enrobeuse DomaChoc pour chocolaterie
Cet accessoire complète l’enrobeuse à chocolat pour l’atelier. Il sert pour les bouchées, les mendiants et les rochers. La grille spéciale reste un outil courant de la chocolaterie artisanale.
