DomaChoc Accessoires Guitare Double coupe chocolat ganache
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La DomaChoc Guitare Double est une guitare de coupe de la gamme Accessoires. Cet outil de chocolaterie tranche la ganache et la confiserie en deux pas. Il prépare des cubes réguliers pour l’enrobage chocolat.
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DomaChoc Guitare Double : guitare chocolat et confiserie
Cette guitare double appartient aux Accessoires DomaChoc. Les deux jeux de cordes donnent deux écartements de coupe. Les plaques de ganache et de caramel se découpent en largeurs différentes.
Le cadre se règle pour la coupe dans les deux sens. Les parts obtenues restent calibrées pour l’enrobage. L’outil convient à un usage artisanal répété.
Guitare pâtisserie pour découpe ganache
Comme guitare de pâtisserie, elle sert avant passage en enrobeuse. La découpe de ganache reste nette sur plaques épaisses. Les pâtes de fruits se portionnent sans arrachement.
Accessoire DomaChoc coupe chocolat pro
Cet accessoire complète la plaque chauffante et la grille d’égouttage. La guitare double prépare bonbons, cubes et barres. Elle convient aux chocolateries qui varient les formats.
